Άνθη από τους αγρούς και τους κήπους…

Άνοιξη…

Στους αγρούς θα βρείτε θάλασσες από  ανθισμένα χορταρικά. Αλλά και στους κήπους άρχισαν να εμφανίζονται τα μακριά ανθοφόρα στελέχη των φυτών της ρόκας που φυτεύτηκε το φθινόπωρο και  δεν άντεξε τη ζέστη της άνοιξης…

Ωστόσο, μην βιαστείτε να  προσπεράσετε ούτε τα λευκά άνθη της με τις καστανοκόκκινες ραβδώσεις  μήτε τα κίτρινα ανθάκια του σιναπιού. Και τα δυο είδη θα δώσουν ενδιαφέρουσα καυτερή γεύση στη φάβα, στις πράσινες σαλάτες σας,   στην ταραμοσαλάτα και τη σκορδαλιά που θα σερβίρετε αύριο.

Αυτή τη φορά πρόσθεσα τα λουλούδια της ρόκας και τα μπουμπούκια του σιναπιού  σε μια μικρή ποσότητα μαύρων ελιών, περίσσευμα αυτών που ετοίμασα για ένα αρχαιοελληνικό δείπνο. Ταίριαξαν θαυμάσια με τη γεύση των ανάλατων ελιών και το γλυκόπικρο κουμαρόμελο μέσα στο οποίο τις είχα αφήσει  μερικές μέρες.

Και μια ακόμη ιδέα… Πασπαλίστε φέτες πορτοκαλιού με μερικά ανθάκια, αφού όμως τις έχετε ραντίσει με λίγες σταγόνες από το Isis, αυτό το εξαιρετικό προϊόν ανάμιξης ξιδιού, νέκταρ μικρών φρούτων, εκχυλίσματος πιπεριού και κάρδαμου, δημιουργία της οικογένειας Βαϊμάκη.