Η εκδίκηση είναι ένα πιάτο…

DSCN3415a

Βρίσκονται παντού…

Είναι υπεύθυνα για πολλές από τις μικρές πληγές του κήπου….  Αυτή τη φορά έβαλαν στο μάτι τα τρυφερά φύλλα των κουκιών.  Ούτε η στάχτη αποδείχτηκε αποτελεσματική μήτε τα μπολάκια με τη μπύρα.
Δέχομαι επίθεση από ορδές μωρών σαλιγκαριών.
Αλλά έχω καταστρώσει στρατηγικό σχέδιο.
Κάθε πρωί τα μαζεύω ένα-ένα και τα αφήνω στα γειτονικά δέντρα. Το επόμενο πρωί κάποια είναι εκεί που τα άφησα  και κάποια άλλα έχουν πάλι σκαρφαλώσει στα φυτά.
Κάθε πρωί οι ίδιες κινήσεις απομάκρυνσης και μεταφοράς σαλιγκαριών.
Που θα μου πάνε όμως;
Περιμένω υπομονετικά… και μόλις μεγαλώσουν αρκετά  ξέρω που και πως θα καταλήξουν.

DSCN3415

Σαλιγκάρια με κουκιά

1 κ. σαλιγκάρια

1 κ. φρέσκα κουκιά

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκ.

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκ.

1 ματσάκι μάραθο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

1 φλ. ελαιόλαδο (ή λιγότερο)

αλάτι, πιπέρι

χυμός λεμονιού (ανάλογα με το γούστο μας)

1 – 1 1/2 κ.σ. αλεύρι (προαιρετικά)

Αφού καθαρίσουμε τα σαλιγκάρια κατά τα ειωθότα, σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε λίγο τα κρεμμύδια, φρέσκα και ξερό. Προσθέτουμε ελάχιστο νερό και αφού πάρει μια βράση προσθέτουμε τα σαλιγκάρια. Τα ανακατεύουμε και μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε τα κουκιά και τα μάραθα και όσο νερό χρειάζεται για να καλυφθεί το φαγητό. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι όλα να είναι τρυφερά. Ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού, ανακατεύουμε ελαφρά και τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σερβίρουμε μετά από δέκα λεπτά.

Αν δούμε ότι το υγρό είναι περισσότερο απ’ όσο θέλουμε δεν πανικοβαλλόμαστε. Διαλύουμε το  αλεύρι στο χυμό του λεμονιού (αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ζουμί), ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα  και μετατρέπουμε το φαγητό μας σε ένα ωραιότατο ντερμπιγιέ.