ΕΔΩΔΙΜΗ ΙΣΤΟΡΙΑ

 

Όμιλος Πολιτισμού Εύμαρος. Φωκίδος 26, Αθήνα, 11526 Αμπελόκηποι
evmaros – cultural association,  26 Fokidos str., 11526 Αthens

 evmarosart@gmail.com , τηλ/tel:  210 6207824.

 

Βραδιά γευσιγνωσίας: Παρασκευή 19/11  και ώρα   21:00.

Η Μαριάνα Καβρουλάκη, ερευνήτρια της Ιστορίας της Διατροφής (www.historyofgreekfood.org), εμπνεύστρια και συνδιοργανώτρια των Συμποσίων της Ελληνικής Γαστρονομίας (Κρήτη), αναβιώνει Γεύσεις από πολυτελή δείπνα των ελληνιστικών χρόνων.

Μεταξύ άλλων θα δοκιμάσετε τα παρακάτω:

Mύμα, δηλαδή ψιλοκομένα ψαχνά όρνιθας, καρυκευμένα με 13 είδη μπαχαρικών, βοτάνων και ψητό τυρί.

~Γουρουνόπουλο γεμισμένο με στήθη χωριάτικης κότας, τσίχλες, αυγά και περιχυμένο με πικάντικη σάλτσα· σερβίρεται πάνω σε άζυμο ψωμί.

~ Ποικιλία άγριων χορταρικών και καλλιεργημένων λαχανικών.

~ Φακή με άρωμα κόλιαντρου.

~Ψωμιά φτιαγμένα με αρχαίες ποικιλίες δημητριακών και ψημένα σε ξυλόφουρνο και κλίβανο.

~Γλυκό πλακούντα, φτιαγμένο με σπιτικό κατσικίσιο τυρί, αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι και μέλι.

~ Γάστρη, ένα γλυκό με ξηρούς καρπούς από την Κρήτη.

ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ 22^Ε .

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ- ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ: evmarosart@gmail.com ή στο 210 6207824.

Διεύθυνση: Όμιλος Πολιτισμού Εύμαρος. Φωκίδος 26, Αθήνα, 11526 Αμπελόκηποι.

　

 

 Επόμενη γαστρονομική εκδήλωση:

 

  Σάββατο 15/01 και ώρα 21:00.

Αναβίωση Βυζαντινών γεύσεων: Ματιές στα τραπέζια των φτωχών και των πλουσίων της εποχής των Μεγάλων Κομνηνών.

Αφού σας υποδεχτούμε με ένα ποτήρι κονδίτο φτιαγμένο με παλιό κρασί, μέλι, κανέλα και διάφορα μπαχαρικά θα δοκιμάσετε κουνέλι κρασάτο καρυκευμένο με πιπέρι και ναρδόσταχυ, χοιρινό ψητό με οινόμελι, σιλιγνίτη άρτο φτιαγμένο με αλεύρι κοσκινισμένο με μεταξωτό κόσκινο αλλά και φάβα από μαυρομάτικα φασόλια, ελιές με σινάπι, κάππαρη με οξύμελι, αντίδια με ελαιόγαρο, πίτες ψημένες σε καυτή πλάκα κ.α. Το δείπνο θα κλείσει με ρυζόγαλο, γλυκό κυδώνι και σερμπέτι από γάλα αμυγδάλων.